简单好吃的下饭菜～茄汁肉燥蛋～！
材料：瘦肉糜600g、番茄350g、洋葱250g、红葱头50g、冰糖30g、海鲜酱油50ml、红烧汁65ml、米酒60ml、水200ml、鸡蛋2个。
腌肉用料：淀粉18g、水30ml、胡椒粉、盐、蔬之鲜适量、
1️⃣番茄洗净放入沸水里煮至表皮开裂盛起去皮备用。
2️⃣肉糜加入淀粉18g、水30ml、适量胡椒粉、盐、蔬之鲜，搅拌均匀腌制15分钟。
3️⃣洋葱、番茄切丁，红葱头切片。
4️⃣锅里放油，放入红葱头炒金黄盛起备用，再放入洋葱丁炒至半通明后盛起。
5️⃣锅里放油，放入肉糜炒至变色。
6️⃣加入番茄丁翻炒均匀后再放入洋葱丁和葱头酥继续翻炒，倒入冰糖30g、海鲜酱油50ml、红烧汁65ml、米酒60ml、翻炒均匀。
7️⃣将炒好的肉糜倒入珐琅锅内，加入200ml热水，大火煮开，小火盖盖慢炖。
8️⃣小火炖30分钟后开盖尝味，根据个人口感加入少许盐、蔬之鲜即可。随后盖上盖子焖20分钟后更入味哦~
9️⃣最后按各人食量将炖好的肉糜盛入小锅内，煮开后倒入蛋液（鸡蛋一人一个哦），待蛋液凝固后尝味，再加入少许盐、蔬之鲜就可以开动啦~
这道菜很下饭的，大朋友小朋友都会很喜欢。
推荐大家动手做起来哦~~
